Tag: Rezept

Weißwein-Birnen-Tarte

Als ich heute aufwache und verschlafen aus dem Fenster blicke, schneit es. So weit mein Auge reicht überall dicke, fette …

Zuckermelone in Honig-Minze-Sauce

Pepones et melones. Auch wer wie ich in der Schule kein Latein hatte, kann sich zusammenreimen, mit welchem römischen Rezept …

Winterliche Maroni-Rosmarin Suppe

Jetzt im Winter gibt es sie an jeder Straßenecke zu kaufen – heiße Maroni in Papiertütchen. In meiner Erinnerung sind …

Würzige Kräuterlimonade

Mein heutiges Rezept erinnert mich an meine Kindheit. Und schaurig-schöne Märchen über Feen, Hexen und Zauberer, denen ich andächtig und …

Quark-Honig Kuchen mit Mohnstreusel

„Ein Savillum mache auf folgende Weise: …“ [1] beginnt Catos Rezept. Sein Werk De agri cultura ist zwar kein Kochbuch, aber …

Geschnetzeltes in Bier-Pilzrahmsauce

Kulinarisch gesehen haben wir heutzutage das As gezogen: Denn dank Internationalisierung gibts’s bei uns heute nicht nur Schnitzel mit Pommes, …

Fruchtiger Himbeer-Minze Smoothie

Sommerzeit ist Beerenzeit. Und das muss ich natürlich unbedingt ausnutzen – für einen herrlich erfrischenden Himbeer-Minze Smoothie. Die ich generell …

Bärlauchsuppe mit Schafskäse Einlage

Nach meinem keltischen Rezept für Bärlauch-Quiche stehe ich heute mit Bärlauchsuppe in den Startlöchern. Warum? Weil ich nun einmal für …

Mandelmilch

Egal ob Kaffee, Müsli oder Nutellabrot – ohne Milch ist mein Tag schon beim Frühstück gelaufen. Und wie mir, so …

Nussküchlein mit Mandeln und Honig

„Ein gestürzter Auflauf an Stelle einer Süßspeise: Pinienkerne und geknackte und gesäuberte Nüsse, röste sie an und stampfe …

Lasagne mit Käse-Kräuter Füllung

Beim Gedanken an ein zünftiges Ritteressen denkt wahrscheinlich niemand an Pasta. Ritter Kunibert vor einem Teller Spaghetti Carbonara? Ähh….nein.

Aber: Nudelgerichte …

Pikante Käsehörnchen

Meine Mutter weiß mittlerweile natürlich über meinen Food Blog Bescheid. Und ich weiß selbstverständlich auch, was ich mir damit familiär …

Flammkuchen mit Speck und Äpfeln

Vor einigen Jahren bin ich mal kurzzeitig in die Schweiz ausgewandert, aus beruflichen Gründen. Und dort habe ich nicht nur …

Gebratener Kürbis süß-sauer

„Trick or treat!“

Auch dieses Jahr stehen sie wieder vor meiner Tür, die kleinen Monster. Als echter Halloween-Fan bin …

Römischer Gewürzwein

„Ein Trinkgefäß, sobald es leer, macht keine rechte Freude mehr.“[1] Das wissen schon die Alten Römer, denn Wein zählt im …

Pfannkuchen mit Apfel-Speck Füllung

Wer schon ein paar Mittelalter Rezepte aus meinem Blog nachgekocht hat, dem ist bestimmt schon eine Besonderheit der mittelalterlichen Küche …

Rustikaler Bohneneintopf

Tapfere Krieger, schöne Frauen und wilde Abenteuer. War das Leben unserer Vorfahren nicht romantisch? Leider aber auch ein wenig ärmer …